La molleja es una parte muscular del estómago de las aves, común en aves granívoras como los pollos. Aunque muchas personas podrían evitar esta víscera por su apariencia, las mollejas de pollo son ricas en nutrientes, fáciles de preparar y muy económicas.
He aquí por qué deberías considerar incluirlos en tu dieta:
1. Alto en proteínas.
Las mollejas de pollo son una excelente fuente de proteína magra, lo que las convierte en un complemento fantástico para cualquier dieta equilibrada. La proteína es esencial para la reparación muscular, la función inmunitaria y la salud en general.
2. Rico en minerales.
Contienen minerales importantes como hierro, zinc y fósforo. Estos nutrientes son fundamentales para mantener huesos sanos, reforzar la función inmunitaria y garantizar el correcto funcionamiento de las células.
3. Bajo en grasa.
En comparación con otros cortes de carne, las mollejas de pollo son bajas en grasa, lo que las convierte en una excelente opción para quienes buscan mantener una dieta baja en grasas. Esto puede ayudar a controlar el peso y a mejorar la salud cardiovascular.
4. Una buena fuente de colágeno.
