🎂 Si estás buscando un pastel diferente, con una textura suave como terciopelo y un sabor que sorprenda en cada bocado, este Pastel de Terciopelo es para ti. Su nombre no es casualidad: la mezcla de leche de coco, queso parmesano y coco rallado da como resultado un bizcocho húmedo, fragante y con una miga sedosa que se deshace en la boca.
Este postre no solo es perfecto para acompañar una taza de café o té, sino que también es ideal para celebraciones especiales, gracias a su presentación elegante y su sabor exótico. Además, su preparación es sencilla, lo que lo convierte en una receta infalible incluso para quienes no tienen mucha experiencia en repostería.
💖 ¿Por qué te encantará esta receta?
✅ Sabor único: combina dulzura tropical con un toque salado y gourmet del queso parmesano.
✅ Textura sedosa: cada bocado es suave, húmedo y esponjoso.
✅ Fácil de preparar: no requiere técnicas complicadas ni utensilios especiales.
✅ Versátil: perfecto para meriendas, postres de ocasión o reuniones familiares.
✅ Presentación elegante: ideal para sorprender a tus invitados.
Ingredientes del Pastel de Terciopelo
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Esto te permitirá trabajar de forma más rápida y disfrutar de la experiencia de preparación sin interrupciones.
4 huevos: Aportan estructura y ligereza.
3 cucharadas de mantequilla: Aportan sabor y humedad.
200 ml de leche de coco: Perfil tropical, cremoso y perfumado.
1 taza de leche entera: Equilibra y suaviza la mezcla.
1½ tazas de azúcar: Dulzura justa y textura ideal.
100 g de queso parmesano rallado: Toque salado y umami que contrasta y realza.
50 g de coco seco rallado: Textura y refuerzo al sabor tropical.
1 taza de harina de trigo: Da cuerpo y estructura.
1½ cucharadas de polvo de hornear: Hace que el bizcocho suba y quede esponjoso.
💡 Ideas para variar
🍫 Añade trozos de chocolate blanco o negro a la mezcla para un toque extra de sabor.
🍍 Sustituye parte de la leche de coco por jugo de piña para intensificar el perfil tropical.
🥥 Decora con coco tostado y rodajas de fruta fresca para una presentación más colorida.
🍯 Acompaña con un hilo de miel o jarabe de arce para un dulzor natural.
Modo de Preparación del Pastel de Terciopelo
Ahora que tienes todo listo, sigue estos pasos con calma y atención para obtener un pastel perfecto en textura y sabor.
🥣 Paso 1: Preparar la mezcla base
En una licuadora, coloca:
huevos
mantequilla
leche de coco
leche entera
azúcar
queso parmesano
coco rallado
Bate durante 4 minutos, hasta que la mezcla esté completamente integrada y cremosa.
