En casa de mi madre eran un clásico, cada lunes teníamos legumbres. Casi siempre con chorizo. Os dejo la receta de estas lentejas de mi madre tan buenas, al final de esta entrada, también os recomiendo otras tantas que ya tenemos en esta cocina y al final de la receta os recomiendo mis favoritas. Pero hoy os traigo una receta sencillísima y que ha sido toda una sorpresa por lo “pobre” en ingredientes y el resultado tan fantástico. Y es que las Lentejas guisadas se van a quedar para siempre en nuestro recetario. Claro, siempre que no tenga chorizo casero o que apetezca cuidarnos esa semana porque son un poquito más ligeras.
La receta os la dejo explicada con olla al fuego, al chup chup o en olla rápida. Personalmente me gusta muchísimo como quedan las lentejas en olla rápida. Al final unos minutos con la tapa abierta al fuego tradicional para espesar el caldo, bien trabado como gusta en casa y quedan perfectas. Con todo el sabor concentrado, no se despellejan y se hacen en menos de la mitad del tiempo. Ahora vosotros elegís como queréis prepararlas.
Vamos con la receta, espero que os guste este primer plato de la temporada de frío que nos viene, aunque este guiso apetece siempre.
Lentejas guisadas
Raciones: 4
Tiempo: 18 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para las Lentejas guisadas:
4 ajos
2 cebollas pequeñas
1 hoja de laurel
2 rebanadas de pan de barra
1 tomate
400 gr de lentejas
1 cucharada de pimentón dulce
1 pimiento colorao o choricero
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