📝 Ingredientes
Ingredientes Secos:
250 gramos de harina de trigo común
200 gramos de azúcar blanco fino
1 cucharada de levadura química (polvo de hornear o Royal)
1 pizca de sal
Ingredientes Líquidos:
3 huevos grandes (a temperatura ambiente)
60 ml de leche (a temperatura ambiente)
120 ml de aceite de oliva suave o aceite vegetal
1 cucharadita de ralladura de limón (solo la parte amarilla)
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Para Decorar:
Azúcar granulado o azúcar glass (para espolvorear antes de hornear)
🥣 Preparación
1. Mezclar los Ingredientes Líquidos:
En un bol grande, bate bien los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté clara y cremosa.
Agrega la ralladura de limón, la vainilla, la leche y el aceite. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
2. Incorporar los Ingredientes Secos:
En un cuenco aparte, mezcla la harina, la levadura química y la sal.
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla líquida, mezclando con una espátula o varillas manuales, hasta que la harina desaparezca por completo. Importante: No batas en exceso; detente justo cuando la masa esté homogénea.
3. El Reposo (¡El Secreto!):
Cubre el bol con film transparente.
Coloca la masa en la nevera para que repose durante al menos dos horas. (Un reposo largo, incluso toda la noche, ayuda a que se forme la característica “joroba” al hornear).
4. Horneado:
