Las bolitas de arroz rellenas tienen su origen en la cocina japonesa 🍱, donde se conocen como onigiri o yaki-onigiri. Estas se hacen con arroz glutinoso y a menudo se rellenan con atún, salmón, umeboshi (ciruela encurtida), etc. Pero nosotros, latinos como somos, dijimos:
“¿Y si las empanizamos y las freímos?” 😎💥
Así nacieron estas delicias que mezclan lo mejor del mundo oriental con el toque latino: atún sabroso, arroz pegajosito, crocante dorado y mucho corazón 💛.
🧑🍳 Ingredientes (para unas 8–10 bolitas grandes)
🍚 Para la base:
2 tazas de arroz blanco cocido (mejor si está frío y pegajosito) 🍚
2 cucharadas de vinagre de arroz o vinagre blanco suave
Sal al gusto 🧂
🐟 Para el relleno:
1 lata de atún en agua o aceite, escurrido 🐟
2 cucharadas de mayonesa o queso crema (¡cremosidad activada!) 😍
1 cucharadita de cebollín o perejil picado 🌿
Pimienta negra al gusto 🧂
🧆 Para empanizar:
Harina (opcional)
1 huevo batido 🥚
Pan molido o panko para extra crocanteza 🍞
Aceite vegetal para freír 🛢️
🛠️ Utensilios:
Film plástico (para formar las bolitas sin dramas)
Cacerola profunda o sartén
Papel absorbente para escurrir
📋 Paso a paso sabrosón
1️⃣ ¡Prepara tu arroz con estilo!
