Pastel de Chocolate sin Horno: Un Capricho Dulce Hecho en Casa
ntroducción
El pastel de chocolate sin horno es la receta perfecta para esos momentos en que el antojo llega de repente y no queremos complicarnos demasiado. Con pocos ingredientes y un procedimiento sencillo, obtenemos un postre esponjoso y lleno de sabor que conquista a todos.
Este tipo de recetas caseras nos recuerdan la creatividad de las abuelas en la cocina, cuando con lo que había a mano lograban verdaderas maravillas. No hace falta encender el horno ni tener equipo especializado; basta con una olla y un poco de paciencia para lograr un resultado sorprendente.
Cada bocado de este pastel evoca esos recuerdos dulces de la infancia: reuniones familiares, tardes de café y la emoción de probar un postre recién hecho, suave y con el aroma inconfundible del cacao.
Ingredientes
Harina de trigo (1 taza): base del pastel que aporta estructura y esponjosidad.
Cacao en polvo sin azúcar (½ taza): el ingrediente estrella que brinda el sabor profundo de chocolate.
Huevos (3 piezas): ayudan a ligar la mezcla y darle aire al batirse.
Leche condensada (1 lata): añade dulzor y humedad, sustituyendo al azúcar tradicional.
Polvo para hornear (1 cucharada): garantiza que el pastel crezca y quede esponjoso.
Mantequilla derretida (2 cucharadas): aporta suavidad y un sabor extra.
Esencia de vainilla (1 cucharadita): realza el sabor del chocolate.
Pizca de sal: equilibra los sabores.
Modo de Preparación
En una licuadora coloca la leche condensada, los huevos, el cacao, la harina, la mantequilla, la vainilla, el polvo de hornear y la pizca de sal.
Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Engrasa un molde metálico resistente al calor y vierte la mezcla.
Coloca una olla grande con tapa en la estufa, añade una base de agua y coloca dentro una rejilla.
Pon el molde con la mezcla sobre la rejilla, cuidando que no toque directamente el agua.
Cubre la olla con la tapa y cocina a fuego bajo durante 50-60 minutos.
Verifica con un palillo: si sale limpio, el pastel está listo.
Deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Dicas
Para que el pastel quede aún más esponjoso, bate primero los huevos hasta espumar y luego incorpóralos a la mezcla licuada.
Si deseas un toque extra de sabor, añade trocitos de chocolate o nueces antes de cocinarlo.
Es importante mantener el fuego bajo para evitar que el pastel se queme en la base; la cocción lenta asegura una textura perfecta.
