7 kg de tomates frescos (de preferência carnudos)
Manjericão fresco, a gosto (para um toque perfumado)
Água fervente (para esterilizar os frascos)
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Validade: Até 2 anos
Receita fácil de tomates em conserva
Preparo dos tomates
Lave bem os tomates e corte-os em rodelas.
Coloque-os no liquidificador até obter um purê granulado.
Cozimento do purê de tomate
Despeje o purê em uma panela grande e leve ao fogo até ferver.
Enquanto aquece, mexa regularmente a espuma que se forma na superfície.
Continue cozinhando por mais alguns minutos para reduzir o purê e concentrar os sabores.
Enchimento dos frascos
Mergulhe os frascos de vidro em água fervente para esterilizá-los. Deixe-os secar ao ar livre.
Em seguida, encha-os com o purê de tomate quente, adicionando algumas folhas de manjericão para perfumar.
Fechamento hermético
Feche bem os frascos e mergulhe-os em uma panela com água fervente por cerca de 30 minutos para criar um espaço de ar.
Deixe-os esfriar em um local fresco e seco antes de guardá-los em um armário.
Algumas precauções essenciais
Para garantir o armazenamento a longo prazo, é essencial verificar os frascos regularmente. Se notar alguma alteração na cor, um cheiro estranho ou a tampa estufada, não corra riscos e descarte-os.
Atenção: Um frasco mal esterilizado pode ser um foco de bactérias. Portanto, siga todas as etapas com cuidado.
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