Precalentar el horno:
Precalentar el horno a 350 °F (175 °C) y engrasar un molde para pastel redondo de 9 pulgadas con mantequilla o spray antiadherente.
Prepara las manzanas:
pela y quita el corazón de las manzanas, luego córtalas en trozos de 1/2 pulgada. Déjalos a un lado. Combine los ingredientes secos:
en un tazón mediano, bata la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
Prepare la masa del pastel:
en un recipiente grande aparte, bata los huevos, el extracto de vainilla y el ron oscuro. Añade la mantequilla derretida hasta que esté bien mezclada. Añade poco a poco los ingredientes secos y mezcla hasta que se combinen. La masa quedará espesa.
Combine con las manzanas:
incorpore suavemente las manzanas picadas a la masa hasta que se distribuyan uniformemente.
Hornea el pastel:
vierte la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente. Hornee en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
Dejar enfriar y servir:
dejar enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo. Una vez enfriado, espolvorear con azúcar glas si se desea.
Sirva y disfrute:
corte el pastel y sírvalo tal cual o con una cucharada de crema batida o helado de vainilla para que quede aún más delicioso. Sugerencias para servir
Sirva con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida para un postre rico.
Combínalo con una taza de café o té caliente para una merienda acogedora.
Añade una pizca de canela o nuez moscada por encima para darle un toque extra cálido.
Cúbrelo con algunas bayas frescas para darle un toque de color y sabor.
Disfrútelo con una copa de vino dulce de postre o un chorrito de ron oscuro para complementar los sabores.
Consejos de cocina
Utilice una mezcla de manzanas ácidas como Granny Smith y manzanas dulces como Honeycrisp para obtener un sabor equilibrado.
Si prefiere un sabor a ron más fuerte, aumente ligeramente la cantidad de ron, pero tenga cuidado de no abrumar las manzanas.
Si no tienes ron oscuro, puedes sustituirlo con bourbon o brandy para obtener un perfil de sabor similar.
Asegúrese de pelar las manzanas para evitar que la piel se vuelva gomosa después de cocinarlas.
Deje que el pastel se enfríe antes de servir para permitir que los sabores se asienten.
Beneficios nutricionales
Las manzanas son ricas en fibra y vitamina C, que promueven la salud digestiva y fortalecen la inmunidad. El ron oscuro contiene antioxidantes, aunque el alcohol se evapora durante la cocción, dejando atrás los sabores intensos.
Esta tarta es una excelente manera de disfrutar de las manzanas de temporada mientras se deleita con un postre reconfortante.
Información dietética
