1 cucharada de ajonjolí (opcional, le da toque rústico)
1 pizca de sal
1 chorrito de vinagre blanco o de manzana (opcional, para conservar)
👩🍳 Paso a paso con chile, amor y respeto
1. Dora con cuidado (¡no quemes los chiles!)
Calienta el aceite a fuego medio. Agrega los ajos y dora ligeramente sin que se quemen. Retíralos.
Luego, añade los cacahuates y ajonjolí. Dora hasta que se inflen un poco y aparta.
Finalmente, fríe los chiles secos solo unos segundos. Si se pasan, se amargan. Sácalos rápido.
2. Licuar o moler con sabor y sazón
En licuadora o procesador, coloca todo lo dorado (chiles, ajo, semillas).
Añade la sal y un chorrito del aceite usado (más si lo quieres más líquido).
Licúa ligeramente si quieres textura rústica. Para salsa más líquida, licúa por más tiempo.
(Opcional: agrega un chorrito de vinagre para realzar sabor y ayudar a conservar)
3. Guardar y disfrutar
Coloca en frasco limpio y seco. Guarda en refrigeración.
¡Dura hasta 3 semanas y mejora con los días! 😍
🍽️ Información nutricional (por cucharada aprox.)
Nutriente Cantidad estimada
Calorías 🔥 90 kcal
Grasas 🧈 9 g
Proteína 💪 0.8 g
Carbohidratos 🍞 1 g
Azúcares 🍯 0 g
Sodio 🧂 130 mg
📌 Ideal como acompañante moderado. Alta en sabor, moderada en grasa, casi nula en azúcares.
😅 Chismecito picoso: “La vez que lloramos todos”
Una vez en una fiesta, mi primo dijo “yo aguanto lo que sea”, y se sirvió 3 cucharadas de salsa macha en su taco…
¡Al primer bocado se puso rojo, sudó y pidió leche! 🥵
Terminamos TODOS llorando de la risa y repitiendo:
«¡Eso sí es salsa Macha, no la de botecito!» 😂🔥
💡 Tips sabrosones
🌶️ ¿No quieres tan picante? Usa más guajillo y menos chile de árbol
🧄 ¿Te encanta el ajo? Añade ajo crudo extra al final para punch 💥
🧊 ¡Guarda en frasco con tapa hermética en el refri! Dura 2-3 semanas o más
🍗 Perfecta para tacos, carnes, arroz, huevos, pizzas, tostadas, ¡todo!
La Salsa Macha Casera no es solo un acompañamiento:
Es personalidad, sazón, tradición y un “¡ay papá!” con cada cucharada.
Te transforma cualquier platillo normal en algo digno de restaurante rústico con sombrero y banda 🎺💃
¿Quieres versión imprimible tipo recetario, guión para video estilo reels o lista de compras para mercadito mexicano? 🛒📄🎬
¡Dímelo y te lo echo con cucharita digital y picor bonito! 🌶️✨
