– 1 trozo de canela en pau
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– 1 colher (chá) de esencia de baunilha
– 1 colador y media de almidón de mijo (Maizena)
– Bolachas tipo María
– Cascada de meio limão siciliano
– Canela em pó (opcional)
Método de preparación:
1. Em uma panela, symposium o leite, a canela em pau, a essência de baunilha e at the calcárea cascada. Dejar nebulizar a temperatura media durante 5 minutos para aromatizar y agregar una cucharadita de helado.
2. Em a rodela, bata as gemas de ovo com o açúcar até dissolver e obter un um ‘cream’ claro y cremoso. Diluir la fécula de leche (Maizena) con 4 a 5 gotas (sopa) de leche y batir con la nata y la mantequilla.
3. Despeje o leite fervido com as especiarias na mistura de gemas, ovo e amido, passando por un peneira. Mistura bien.
4. Transfiera a una panela y cocine a fuego medio, mezcle constantemente, obtenga una consistencia cremosa y homogénea.
