1. Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Engrasa ligeramente una fuente para hornear de 23 x 33 cm (9 x 13 pulgadas).
2. Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega los cubos de papa y cocina hasta que estén tiernos, unos 10 minutos. Escurre bien.
3. En la misma olla, blanquea los ramilletes de brócoli durante unos 3 minutos y luego escurre.
4. En un tazón grande, mezcla la crema agria, la leche, la mitad del queso, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Sazona con sal y pimienta.
5. Agrega las papas cocidas, el pollo y el brócoli a la mezcla de crema agria y revuelve para combinar. Transfiere la mezcla a la fuente para hornear preparada.
6. En un tazón pequeño, mezcla el pan rallado y la mantequilla derretida. Espolvorea sobre la cazuela junto con el queso restante.
7. Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
8. Deje reposar la cazuela durante 5 minutos antes de servir para que cuaje.
Variaciones y consejos:
Para una versión vegetariana, omite el pollo y duplica el brócoli, o añade champiñones para una textura carnosa sin carne. Si te apetece queso, añade queso azul o gouda desmenuzado para un sabor más intenso. Si prefieres un toque picante, añade un jalapeño picado o espolvorea hojuelas de chile rojo por encima antes de hornear.
¡Disfrutar!
