Pollo a la Crema
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla (finamente picada)
2 dientes de ajo (picados)
4 pechugas de pollo (deshuesadas y sin piel)
1 taza de champiñones (rebanados)
1 taza de crema para batir
1/2 taza de caldo de pollo
1/2 taza de queso parmesano (rallado)
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco (opcional, para decorar)
Dirección:
Preparar el pollo:
Sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta, tomillo y orégano.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Cocina las pechugas de pollo hasta que estén doradas y cocidas por completo, unos 6-7 minutos por cada lado. Retira del sartén y reserva.
Preparar la salsa de crema:
En la misma sartén, agrega la cebolla y cocina a fuego medio hasta que esté suave y transparente, unos 5 minutos.
Añade el ajo y cocina por 1 minuto más.
Incorpora los champiñones y cocina hasta que se ablanden y se dore un poco, unos 5 minutos.
Vierte el caldo de pollo y cocina a fuego lento durante unos 2-3 minutos para reducir ligeramente.
Agrega la crema para batir y el queso parmesano, y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la salsa esté espesa y cremosa, unos 5 minutos. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
