Introducción
El pastel de carne con cebollas francesas es un plato clásico que combina sabores intensos y reconfortantes. Este plato, que mezcla carne molida con ingredientes como cebollas caramelizadas, queso y pan rallado, es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o un evento especial. Su textura jugosa y suave, junto con la capa dorada que se forma al hornearlo, hacen que sea un éxito en cualquier mesa.
Resumen de la Receta
Este pastel de carne se distingue por el sabor dulce de las cebollas caramelizadas, que se complementa con la riqueza de la carne molida y el queso rallado. Es una receta sencilla de preparar y muy versátil, ideal para personalizar con diferentes ingredientes. El pastel de carne es un platillo que puede servirse como plato principal acompañado de guarniciones como puré de papas o ensaladas frescas.
Historia y Origen
El pastel de carne es un platillo tradicional que tiene sus raíces en varias culturas alrededor del mundo. En Europa, especialmente en países como Alemania y Reino Unido, las versiones del pastel de carne han sido una comida básica durante siglos. A lo largo del tiempo, cada región ha incorporado sus propios ingredientes y técnicas, creando variaciones únicas. En América Latina, el pastel de carne también ha sido adoptado con toques locales, donde se suelen agregar ingredientes como huevos, verduras y especias.
La incorporación de cebollas caramelizadas, en este caso “cebollas francesas”, añade un giro moderno a la receta clásica. La caramelización de las cebollas es una técnica que resalta su dulzor natural, aportando un sabor más profundo y complejo al plato.
Ingredientes
1 libra (450 g) de carne molida (puede ser de res o una mezcla de res y pavo para una opción más ligera)
1 taza de pan rallado
1 taza de cebollas caramelizadas (aproximadamente 2 cebollas medianas)
1 taza de queso rallado (puede ser mozzarella, cheddar o una mezcla)
2 huevos
1/4 taza de leche (puede ser leche entera, semidescremada o una alternativa como leche de almendras sin endulzar)
2 cucharadas de salsa Worcestershire
Sal y pimienta al gusto
Para las cebollas caramelizadas:
2 cebollas medianas, cortadas en rodajas finas
1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
1 cucharada de azúcar (opcional, para acelerar el proceso)
Una pizca de sal
Instrucciones
