En un tazón grande, bata los huevos. Agrega el repollo rallado y mezcla bien.
Calienta una sartén o plancha antiadherente a fuego medio. Rocíe la sartén con aceite en aerosol o unte con una fina capa de aceite.
Vierta 1/2 taza de la mezcla de repollo en el molde para cada panqueque.
Cubra cada panqueque con un poco de salchicha cocida, cebolla picada y queso mozzarella.
Cocine los panqueques durante 3-4 minutos por lado, o hasta que estén dorados y bien cocidos.
Servir inmediatamente.
Consejos:
Puedes ajustar la cantidad de queso mozzarella a tu gusto.
Puedes agregar cualquier otro aderezo que desees, como jamón picado, pepperoni, pimientos verdes o champiñones.
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
¡Espero que esto sea útil!
