3. Aguacate: del oro verde al desastre culinario
El aguacate inmaduro que se refrigera detiene su maduración, pierde sabor y se torna duro por fuera, amargo por dentro. Muchos lo tiran, creyendo que estaba malo desde el inicio.
👉 Lo ideal: Deja que madure a temperatura ambiente. Solo refrigéralo una vez que esté en su punto. Y si lo cortaste, agrégale unas gotas de limón y guárdalo en un recipiente bien cerrado.
📌 Tip extra: Puedes congelar el aguacate ya maduro para hacer guacamole o salsas. Se conserva bien de 4 a 6 meses.
4. Pan: más duro y menos saludable en la nevera
Al meter el pan al refrigerador, el almidón retrograda. Esto lo hace más seco, duro y difícil de masticar. Además, pierde aroma y sabor.
👉 Alternativa saludable: Córtalo en porciones y congélalo. Al calentarlo, se forma almidón resistente, que mejora tu digestión, te da saciedad y reduce el índice glucémico.
📌 Recomendación nutricional: Opta por pan integral 100 %, de preferencia artesanal.
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