4. Sirva:
Retire do fogo. Transfira para uma travessa e decore generosamente com salsa fresca picada. Sirva quente.
Notas do Chef
Descascando Cebolas Pérola: Para descascar facilmente, faça um pequeno “X” na extremidade da raiz de cada cebola e escalde-as por 2 minutos. As cascas se soltarão facilmente após serem mergulhadas em água gelada.
Um Molho Liso é Fundamental: Mexer constantemente ao adicionar o leite e o creme de leite é crucial para evitar grumos e obter um molho bechamel sedoso e suave.
Variações de Sabor: Para um sabor mais intenso, substitua meia xícara do leite por vinho branco seco. Uma pitada de tomilho ou uma folha de louro adicionada ao molho enquanto ele cozinha em fogo brando também pode conferir um toque aromático delicioso (lembre-se de remover a folha de louro antes de servir).
