Magdalenas de pastel de carne con cobertura de patata batida
Prepara el pastel de carne:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). En un tazón grande, combine la carne molida, la cebolla picada, el pan rallado, la leche, el huevo, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y la salsa Worcestershire.
Mezcle los ingredientes hasta obtener una mezcla suave.
Divida la mezcla de carne de manera uniforme en un molde para muffins, presionando la mezcla en cada molde para formar una especie de “cupcake”.
Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que los pastelitos de carne estén bien cocidos y dorados.
Retirar del horno y decorar cada cupcake con una cucharada de ketchup. Regresar al horno por otros 5 minutos para caramelizar el ketchup.
Prepare la cobertura batida de papas:
mientras se hornean los pastelitos de carne, coloque las papas cortadas en cubitos en una olla grande con agua con sal.
Póngalo a hervir y cocínelo durante 15 a 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Escurre las patatas y devuélvelas a la olla.
Añade la nata, la mantequilla, la sal y la pimienta y tritura las patatas hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Para obtener una consistencia extra cremosa, use una batidora eléctrica o una batidora de pedestal para batir las papas hasta que queden suaves y esponjosas.
Si lo desea, agregue parmesano rallado para obtener un sabor más intenso.
Armar los cupcakes:
Una vez horneados los cupcakes de carne, retíralos del molde y colócalos en un plato para servir.
Cubre cada pastel de carne con una generosa cucharada de puré de patatas.
¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Sugerencias para servir
Combínalo con verduras asadas como zanahorias, judías verdes o coles de Bruselas.
Sirva acompañado de una ensalada verde sencilla con una vinagreta ligera.
Agregue un acompañamiento de pan de ajo crujiente o panecillos para la cena.
Para una experiencia gastronómica aún más reconfortante, sírvalo con ketchup o salsa adicional a un costado.
Decore con hierbas frescas, como perejil o cebollino, para darle un toque de color.
Consejos de cocina
Para darle más sabor, pruebe agregar un poco de queso rallado a su puré de papas.
Si no tienes un molde para muffins, puedes formar pequeñas albóndigas con la mezcla de carne y hornearlas en una bandeja para hornear forrada. Para mantener el puré de papas ligero y esponjoso, evite machacarlo demasiado.
Asegúrese de dejar reposar los pastelitos de carne durante unos minutos después de hornearlos antes de servirlos para ayudarlos a reafirmarse.
Beneficios nutricionales
La carne molida es una buena fuente de proteínas, hierro y zinc, que son esenciales para el crecimiento muscular y la función inmunológica.
Las patatas aportan potasio, vitamina C y fibra, lo que favorece la salud del corazón y la función digestiva.
Las patatas batidas tienen menos grasa cuando se hacen con una pequeña cantidad de mantequilla y crema, aunque siguen ofreciendo una textura cremosa.
Información dietética
Sin gluten: asegúrese de utilizar pan rallado sin gluten o evítelo por completo para optar por una opción sin gluten.
Sin lácteos: omite la mantequilla y utiliza una alternativa sin lácteos para el puré de papas.
