Para la masa:
2 1/2 tazas de harina de trigo
1/4 taza de azúcar granulada
1 sobre (2 1/4 cucharaditas) de levadura seca activa
1/2 taza de leche tibia (110°F o 43°C)
2 cucharadas de mantequilla sin sal, suavizada
1 huevo grande
1/2 cucharadita de sal
Aceite vegetal, para freír
Para el relleno de crema:
1 taza de crema para batir, fría
1/2 taza de queso mascarpone o queso crema batido
1/4 taza de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:Preparar la masa: Mezclar la leche tibia con la levadura y el azúcar. Agregar la harina, el azúcar restante, la sal, el huevo y la mantequilla. Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea. Dejar reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, hasta que doble su tamaño.
Formar los donuts: Estirar la masa y cortar círculos del tamaño deseado. Dejar reposar por 30 minutos para que vuelvan a esponjarse.
Freír los donuts: Calentar el aceite a 175°C (350°F) y freír los donuts durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Escurrir sobre papel absorbente.
Preparar el relleno: Batir la crema con el mascarpone, el azúcar glas y la vainilla hasta obtener una textura espesa y cremosa.
Rellenar los Bomboloni: Con una manga pastelera, hacer un pequeño agujero en cada donut y rellenarlo con la crema.
Decorar y servir: Espolvorear con azúcar glas y disfrutar.
Estos esponjosos donuts rellenos son perfectos para cualquier ocasión y garantizan satisfacer tu antojo de dulces.
Descubre el Mundo de la Pastelería
Estas siete recetas de pastelería te llevarán en un viaje de diferentes texturas, sabores y tradiciones culturales. Desde las delicadas y hojaldradas capas del Danish de Queso Crema hasta el relleno aireado de los Profiteroles Franceses, cada pastel ofrece algo único y delicioso.
Ya sea que estés buscando un bocado simple como los Bocaditos de Queso Crema y Frambuesa o algo más decadente como los Bomboloni Rellenos de Crema, estas recetas no te decepcionarán.
