Cómo almacenar y congelar galletas de naranja
Estas galletas de naranja se conservan bien en un recipiente hermético (a temperatura ambiente) durante aproximadamente una semana. La masa para galletas se puede congelar. Descongela la masa en el frigorífico y continúa la receta dándoles forma a las bolitas y rellenándolas. También puedes congelar las galletas horneadas.
Instrucciones
Mezclar la harina con la sal y la levadura en polvo.
Agrega la mantequilla y mézclala con los dedos y forma una miga.
En otro bol agrega el azúcar, la ralladura de naranja, la ralladura de limón, el huevo y el jugo de limón. Batir para combinar todos los ingredientes.
Vierta la mezcla de huevo en la mezcla de mantequilla y harina y amase para combinar.
La masa amasada debe quedar suave. Envuelve la masa en plástico y déjala reposar en el frigorífico durante 1 hora.
Divida la masa en bolitas.
Aplana ligeramente cada bola, rellena el centro con mermelada y vuelve a enrollar.
Pasar las bolas por el azúcar en polvo y luego por el azúcar glass. Hornear durante 12-15 minutos a 180°C.
Notas
– Es importante refrigerar la masa para galletas antes de continuar con el resto de la receta. Esto evita que la mantequilla se derrita demasiado rápido en el horno, lo que haría que se esparciera demasiado rápido.
– La mantequilla debe estar bien fría, no utilices mantequilla a temperatura ambiente, o peor aún, derretida.
– Para darle más dulzura, puedes glasear estas sencillas galletas de naranja. Simplemente mezcle 2 tazas de azúcar en polvo, ¼ de taza de jugo de naranja y 2 cucharadas de mantequilla derretida. Rocíe sobre las galletas enfriadas. Adorne con ralladura de naranja adicional.
– Puedes agregar otros toppings. Pruebe la mermelada de naranja ligeramente amarga u otra mermelada de frutas.
– Agregue extracto de almendras a la masa de galletas para darle más sabor, realmente resalta el sabor de la ralladura de naranja.
