Calienta el aceite de oliva en una olla grande o en una olla a fuego medio. Agrega la cebolla picada, la zanahoria y el tomate. Cocine durante 5-7 minutos o hasta que las verduras estén blandas.
Agrega la carne molida a la olla y cocina, partiéndola con una cuchara, hasta que se dore.
Agregue el ajo picado y cocine por un minuto más.
Espolvoree la harina para todo uso sobre la mezcla y revuelva para cubrir.
Vierta el caldo de verduras o el caldo de res, raspando los trozos dorados del fondo de la olla.
Sazone con chile en polvo, tomillo seco, perejil seco, sal y pimienta negra al gusto.
Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Agregue las papas cortadas en cubitos a la olla y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos más, o hasta que las papas estén tiernas.
Agregue los guisantes congelados y cocine por 2-3 minutos más, o hasta que estén completamente calientes.
Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario.
Sirva caliente, adornado con perejil fresco picado (opcional).
Consejos:
Puedes utilizar cualquier tipo de carne molida que te guste para esta receta, como cordero molido, pavo molido o incluso salchicha molida.
Si no tienes verduras frescas, puedes utilizar verduras congeladas.
También puedes agregar otros ingredientes a este pastel, como champiñones picados, maíz o judías verdes.
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
