COCINAR la pasta: en un sartén grande, poner
a hervir agua salada. Cocinar la pasta según
las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir
y reservar.
Cocinar el pollo: en una sartén grande, calentar
el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sazonar los
trozos de pollo con sal, pimienta y pimentón.
Añadir el pollo a la sartén y cocinar durante 4-5
minutos de cada lado hasta que esté dorado
y bien cocido. Retirar de la sartén
y reservar.
Preparar la salsa de mantequilla y ajo: en la misma
sartén, derretir la mantequilla. Añadir el ajo picado
y saltear durante 1 minuto hasta que desprenda un aroma fragante. Incorporar
el caldo de pollo y la nata espesa, llevando
la mezcla a ebullición a fuego lento.
|Agrega el parmesano y termina la salsa: mezcla
el parmesano rallado y deja que se derrita en la
salsa. Cocina durante 2 o 3 minutos más
hasta que la salsa espese.
Combina y sirve: mezcla la pasta cocida con
la salsa cremosa de parmesano hasta que esté bien
cubierta. Coloca los bocados de pollo sobre la
pasta. Decora con perejil fresco y sirve
inmediatamente.
Disfrutar !
