Hornear un bizcocho. Los huevos deben estar a temperatura ambiente. Batir las claras con una pizca de sal y añadir el azúcar en pequeñas porciones. Cuando la espuma esté brillante añadir una yema de huevo a la vez y seguir batiendo. Agrega la harina tamizada y la levadura en polvo y mezcla suavemente. Finalmente, agrega aceite y mezcla con la masa. Hornea el bizcocho en una bandeja de horno de 26 cm de diámetro a 180 grados usando el calentador superior-inferior durante unos 35 minutos (hasta que esté dorado). Después de apagar el horno, deja el bizcocho en el horno sin abrir la puerta durante unos 10 minutos, luego abre la puerta.
Crema. Calentar 150 ml de nata en una olla y derretir en ella el chocolate. Dejar enfriar. Combina el chocolate derretido con 350 ml de nata fría y bate hasta que quede esponjoso. Remojar la gelatina en 30 ml de agua caliente y mezclar hasta que se disuelva. Vierta la gelatina enfriada y disuelta. Antes de verterla sobre el bizcocho, guarda la nata montada en el frigorífico. Picar la fruta y mezclar con la nata. Cortar el bizcocho en dos partes. Poner la nata montada en la primera parte y poner
la segunda parte de la masa encima.
Formación de hielo. Calentar agua en una olla, agregar la mantequilla y derretir. Agrega el chocolate partido y el cacao dulce. Mezclar todo y añadir la gelatina disuelta en 30 ml de agua. Deja el glaseado a un lado para que se enfríe y viértelo sobre el bizcocho cuando esté fr
