Preparación
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde redondo o rectangular, como el de toda la vida.
En la
licuadora, coloca los huevos, el azúcar, la
leche, el aceite y la vainilla. Licúa por unos 2 minutos hasta que todo esté bien mezcladito, como una cremita suave.
Agrega la harina cernida, el polvo de hornear y la sal. Licúa en pulsos o por tandas cortas para que no se sobrecaliente el motor. ¡No queremos batido chicludo!
Si quieres ponerle ralladura o canela, este es el momento. Mézclalo a mano con una espátula, con cariño.
Vierte la mezcla en el molde, sacude un poco para que se acomode y no queden burbujas.
Hornea por 35-45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
Deja enfriar unos 10 minutitos antes de desmoldar, y si quieres el toque final de la abuela: espolvorea azúcar glass o acompaña con una taza de chocolate caliente.
CONSEJO DE ABUELA:
“El bizcocho no se abre antes de tiempo. No seas curiosa, que se te baja. ¡Déjalo quieto hasta que esté listo!”
